Filetes de polvo

Filetes de polvo

Aprenda a preparar deliciosos filetes de polvo e acompanhe-os simplesmente com uma salada de cenoura à Algarvia.

INGREDIENTES

  • 400 g polvo
  • 40 g farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 cenouras
  • qb coentros
  • 1 c. de sopa azeite
  • 1 c. de sopa vinagre
  • 2 dentes de alho
  • qb cominhos em pó
  • qb sumo de limão
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

1. Coza o polvo em água até estar macio. Assim que estiver cozido, corte em pequenos filetes.

2. Tempere com coentros picados, pimenta, sumo de limão e reserve. Coza as cenouras inteiras até estarem al dente.

3. Corte as cenouras em meias luas e tempere com azeite, vinagre, cominhos moídos, alho picado e coentros picadinhos.

4. Passe os filetes por farinha e ovo batido e frite em azeite bem quente.

5. Sirva os filetes acompanhados com salada de cenoura e azeitonas pretas.

 

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