Batata com bacalhau gratinado

Batata com bacalhau gratinado

Batata com bacalhau gratinado

Porções: 6

  • 500g de bacalhau
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras de água fervente
  • 5 batatas em rodelas médias
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 100g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de fazer:

  • 1. Em uma tigela média, coloque o bacalhau e cubra com água.
  • 2. Deixe de molho por 12h, trocando a água de vez em quando.
  • 3. Escorra e reserve.
  • 4. Em uma panela média, dissolva o cubo do caldo de legumes na água fervente e junte o bacalhau e a batata.
  • 5. Cozinhe em fogo médio por 10min ou até as batatas ficarem macias e restar um pouco do caldo.
  • 6. Reserve os ingredientes e o caldo separadamente.
  • 7. Em uma tigela pequena, dissolva a maisena no leite e junte ao caldo reservado.
  • 8. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
  • 9. Preaqueça o forno, a 180 graus.
  • 10. Em um refratário (31cm x 19cm), coloque o bacalhau e as batatas.
  • 11. Cubra com o molho reservado.
  • 12. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10min ou até gratinar.

Dica: A receita também fica saborosa com mandioquinha em lugar da batata.

 

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