Pão de cereais com tomate e figos secos

Pão de cereais com tomate e figos secos

INGREDIENTES
250 g farinha para pão de sementes
1 c. café sal
2 c. chá alecrim
30 g azeitonas pretas descaroçadas
15 g tomate seco em conserva de azeite
50 g figos secos
25 g azeite do tomate seco em conserva
1 dl água morna

PREPARAÇÃO
1. Misture a farinha com o sal e o alecrim.
2. Corte as azeitonas em rodelas e pique finamente o tomate (reserve o azeite) e os figos secos.
3. Junte os ingredientes preparados à farinha e misture bem.
4. Abra uma cavidade ao meio e deite o azeite reservado da conserva do tomate seco e a água.
5. Mexa com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes e a massa se soltar das paredes da tigela.
6. Mude a massa para uma bancada polvilhada com um pouco de farinha e amasse-a bem até estar maleável e elástica e não se colar aos dedos.
7. Molde-a em bola, tape com um pano e deixe levedar em local quente durante 40 minutos.
8. Divida a massa em seis porções, molde os pães, dando-lhes o formato que quiser, e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
9. Cubra com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.
10. Pré-aqueça o forno a 180°C, na função ventilada, e quando este atingir a temperatura introduza o tabuleiro e coza os pães cerca de 20 minutos.

Artigo: pingodoce.pt