Muffins de Salgados

Muffins de Salgados

Ingredientes:

  1. 150 g de chouriço corrente
  2. 150 g de paio do lombo fatiado
  3. 1 dl de azeite
  4. 2 ovos
  5. 4 colheres (sopa) de leite
  6. 1 iogurte natural
  7. 250 g de farinha
  8. 1 colher (chá) de fermento em pó
  9. ½ cenoura
  10. 50 g de queijo flamengo ralado
  11. Manteiga para untar

Preparação:

  1. Ligue o forno a 180ºC e barre pequenas formas de muffins com manteiga. Corte o chouriço e o paio em cubos e deite-os para uma tigela. Junte a meia cenoura ralada, o queijo e misture.
  2. Numa tigela bata os ovos com o azeite durante 4 minutos. Adicione o iogurte, o leite e bata mais um pouco. Junte a farinha e o fermento. Bata bem.
  3. Junte os dois preparados e misture. Divida pelas formas e leve ao forno durante 25 minutos, verificando a cozedura com um palito. Retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva morno ou frio.

[in adivinaculinaria.blogspot.pt]