Massada de Tamboril e Camarão

Massada de Tamboril e Camarão

 

Ingredientes para 4 pessoas:

  1. 800g de tamboril
  2. 350g de camarão
  3. 1/2 pacote delicias do mar
  4. 2 cebolas médias
  5. 400g de macarrão (cotovelos)
  6. 3 dentes de alho
  7. 1 malagueta
  8. 2 folhas louro
  9. 50 dl de azeite
  10. 2 tomates maduros
  11. 2 dl vinho branco
  12. 2 dl de caldo knorr marisco
  13. 4 dl água
  14. 1 raminho coentros
  15. Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

  1. Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, juntam-se os alhos e a cebolas picados.
  2. Deixa-se refogar durante 10 minutos em lume brando.
  3. Adiciona-se a malagueta e o tamboril cortado aos cubos.
  4. Deixa-se cozinhar um pouco, acrescentando-se o tomate, sem pele e sem sementes.
  5. Acrescenta-se o vinho branco, tempera-se com sal e pimenta e de seguida adiciona-se, a água, o caldo de marisco, o camarão e as delicias do mar.
  6. Deixa-se levantar fervura e mistura-se o macarrão ao tamboril.
  7. Deixe apurar durante aproximadamente 12 minutos.
  8. Sirva polvilhado com coentros frescos picados.

[in saborintenso.com]