Linguini Nero com Bacalhau e Legumes

Linguini Nero com Bacalhau e Legumes

Ingredientes
1 embalagem de Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes
400 g de bacalhau desfiado e demolhado
400 g de linguini nero
1 curgete
2 cebolas roxas
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento laranja
4 corações de alcachofra
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de Manteiga Mimosa sem sal
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação em 3 tempos
1.
Coloque uma panela cheia de água com sal a ferver. Enquanto isso, corte a curgete ao meio e, em seguida, novamente ao meio. Em seguida, corte-a em fatias finas. Reserve. Retire as sementes aos pimentos e corte-os em fatias finas.

2.
Descasque as cebolas e corte-as em quartos e os corações de alcachofra ao meio. Derreta a Manteiga Mimosa Sem Sal numa frigideira e junte o dente de alho, a cebola e os pimentos. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre que necessário durante cerca de 3 minutos.

3.
Adicione a curgete e, por fim, o bacalhau. Envolva bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o bacalhau estar cozinhado. Entretanto, coloque a massa a cozer cerca de 7 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta e junte o Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes. Deixe levantar fervura. Escorra a massa e adicione-a à mistura de natas. Sirva de imediato num prato fundo.

Artigo: receitas.mimosa.com.pt