Frango à Brás com Camarões

Frango à Brás com Camarões

Ingredientes para 6 pessoas:

  1. 500g de batata palha
  2. Meio frango
  3. 600g de camarões
  4. 125 ml de azeite
  5. 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
  6. 2 dentes de alho picados
  7. 1 pimento vermelho cortado em quartos
  8. 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  9. 1 cubo de caldo de galinha
  10. 6 ovos
  11. Azeitonas pretas q.b.
  12. Salsa picada q.b.
  13. Sal q.b.

Preparação:

  1. Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
  2. Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.
  3. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
  4. Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
  5. Deixe arrefecer.
  6. Descasque o camarão e corte em pedacinhos.
  7. Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
  8. Retire a pele e os ossos e desfie a carne.
  9. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.
  10. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
  11. Deixe refogar sem queimar.
  12. Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
  13. Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
  14. Mexa e deixe aquecer muito bem.
  15. Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
  16. Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
  17. Junte a salsa e as azeitonas.
  18. Misture tudo e sirva de imediato decorado com o pimento cortado em tiras.

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