Croquetes de Bacalhau

Croquetes de Bacalhau

Ingredientes:

  1. 150 g bacalhau cozido (sem espinhas)
  2. 500 g batata(s)
  3. 1 cenoura(s)
  4. 1 cubo(s) de caldo de legumes
  5. 1 ovo
  6. 1 colher chá salsa picada
  7. 4 colheres sopa natas
  8. q.b. pão ralado
  9. q.b. óleo para fritar
  10. q.b. Pimenta
  11. q.b. sal

 

Preparação:

  1. Coza as batatas em água, sal e o caldo de legumes.
  2. Depois de cozidas, escorra-as e reduza-as a puré.
  3. Esmague bem o bacalhau até ficar bem desfiado e depois junte ao puré de batata.
  4. Junte-lhe a cenoura raspada, a salsa picada, o ovo, as natas e misture tudo muito bem.
  5. Tempere de sal e pimenta, mexa muito bem e de seguida faça pequenas bolinhas de massa, passe por pão ralado e leve a fritar e óleo quente.
  6. Depois de fritos, escorra em papel absorvente e sirva acompanhando com uma bela salada.

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