Carne de Vaca Estufada

Carne de Vaca Estufada

Ingredientes para 6 pessoas:

  1. 1,5 Kg de carne de vaca
  2. 1 cebola grande picada
  3. 1 cenoura
  4. 2 dentes de alho picados
  5. 1 raminho de salsa
  6. 50g de bacon
  7. 50g de chouriço
  8. 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
  9. 2 folhas de louro
  10. 1 dl de azeite
  11. 1 cubo de caldo de carne
  12. 1 copo de vinho branco
  13. Sal grosso q.b.
  14. Pimenta preta q.b.
  15. Pimenta branca q.b.
  16. Cravinhos q.b.
  17. 1L de Água

 

Preparação:

  1. Numa panela coloque o azeite a aquecer.
  2. Junte a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
  3. Deixe refogar.
  4. Junte o tomate e deixe refogar mais uns minutos.
  5. Junte a carne.
  6. Tempere com sal, pimenta preta, pimenta branca, 3 cravinhos, o chouriço cortado ao meio, o bacon cortado ao meio, o raminho de salsa, a cenoura, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
  7. Deixe cozinhar 5 minutos.
  8. Vire a carne, junte a água e deixe cozer durante 2 horas.
  9. Depois de cozida, corte a carne ás fatias.
  10. Retire do molho a salsa, as folhas de louro e os cravinhos.
  11. Passe o molho com a varinha mágica.
  12. Deixe ferver.
  13. Regue a carne com o molho.
  14. Pode acompanhar a carne com puré de batata, batata frita ou arroz.

[in saborintenso.com e cantinhodazezinha.blogspot.pt]