Canelones de Salmão, Espinafres e Requeijão

Canelones de Salmão, Espinafres e Requeijão

Ingredientes para 5 pessoas:

  1. 25 canelones massa seca
  2. 3 postas médias de salmão
  3. 250 g de requeijão
  4. 700 g de espinafres congelados
  5. 3 dentes de alho
  6. 2 colheres de sopa de azeite
  7. 750 ml de molho béchamel
  8. queijo ralado q. b.
  9. sal e pimenta q. b.

 

Preparação:

  1. Cozer o salmão e os espinafres separadamente, em água com sal. Escorrer e reservar. Limpar o salmão de peles e espinhas.
  2. Numa caçarola, colocar o azeite, o alho e o salmão limpo. Adicionar os espinafres e saltear durante 5 minutos. Deixar arrefecer. Quando estiver morno, juntar o requeijão e envolver bem.
  3. Escaldar os canelones em água a ferver, e depois de arrefecidos recheá-los com o preparado anterior.
  4. Cobrir o fundo de um tabuleiro com molho béchamel, dispor os canelones por cima e cobri-los de novo com béchamel. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno até ficar gratinado por cima.

[in saborintenso.com]