Bifinhos de porco recheados com molho de tomate

Bifinhos de porco recheados com molho de tomate

Ingredientes:

  1. 3 bifinhos de porco fininhos e compridos
  2. 3 fatias de bacon magro
  3. 3 fatias de queijo
  4. cebola
  5. polpa de tomate
  6. 1 dl de vinho branco
  7. 1 lata de cogumelos
  8. 1 cenoura cortada em juliana
  9. azeite, sal, pimenta,louro
  10. coentros

Preparação:

  1. Tempere os bifinhos com sal, pimenta e sumo de limão.
  2. Sobre cada bifinho coloque 1 fatia de bacon e uma de queijo, dobre e prenda (eu prendi com palitos).
  3. Doure os bifinhos no azeite e reserve. Na mesma gordura aloure a cebola, junte a polpa de tomate, o vinho, os cogumelos, a cenoura, tempere com sal, louro, e deixe apurar um pouco, junte os bifinhos polvilhe com coentros e deixe acabar de cozinhar.
  4. Eu acompanhei com batatinhas cozidas.

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