Bifes de Soja com Molho Cremoso

Bifes de Soja com Molho Cremoso

Ingredientes:

  1. Bifes de soja
  2. Sal
  3. Alho
  4. Limão
  5. Tomilho
  6. Pimenta branca
  7. Molho:
  8. Leite de Soja
  9. Farinha Maizena
  10. Pimenta branca
  11. Noz moscada
  12. Sal

 

Preparação:

  1. Comece por demolhar os bifes de soja em água, com umas gotas de limão.
  2. Deixe por 1 hora.
  3. Retire-os e esprema-os.
  4. Tempero-os com sal, alho, limão e tomilhos.
  5. Deixe repousar por uns 10 minutos.
  6. Coloque o grelhador no fogão e grelhe os bifes de ambos os lados.
  7. Enquanto os mesmos grelham prepare o molho.
  8. Coloque 250 ml de leite frio em um tachinho e retire um pouco para dissolver a farinha maizena (2 colheres de sopa).
  9. Depois de dissolvida, junte este preparado ao restante leite que está no fogão e leve a cozinhar, mexendo sempre até que engrosse.
  10. Depois de engrossar junte uma pitada de sal, a pimenta e a noz moscada.
  11. Deixe apurar mais um pouquinho.

Dica 1 : O molho poderá ficar grosso ou mais liquido.
Se ficar grosso, junte leite até que fique com a consistência desejada.
Em caso que fique mais liquido, é só juntar um pouco mais de farinha, mas nunca directamente no preparado.
Primeiramente dissolva a quantidade preparada em leite frio e só depois junta ao molho.

Dica 2 : quando os bifes grelharem e com a frigideira ainda quente deite um pouco de leite para que consiga extrair algum “suco” libertado durante o grelhado. Junte esse suco ao molho já preparado.

 

[in saborintenso]