INGREDIENTES
- 500 g batatas para cozer
- 1 c. de chá sal + 2 c. de café
- 4 bifes de atum fresco sem pele
- 2 dentes de alho
- qb pimenta de moinho
- 1 cebola grande
- 100 g alho-francês
- 3 c. de sopa azeite
- 1 folha de louro
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 lata tomate em pedaços
- 200 ml polpa de tomate, cebola e alho Pingo Doce
- ½ molho de coentros
PREPARAÇÃO
- 1. Num tacho, coza as batatas com a pele em água temperada com 1 colher de chá de sal.
- 2. Tempere os bifes de atum com os dentes de alho espremidos, 1 colher de café de sal e pimenta moída na altura e reserve.
- 3. Descasque a cebola e corte-a em rodelas, assim como o alho-francês. Reserve.
- 4. Num tacho, aqueça uma colher de sopa de azeite e aloure os bifes de atum de ambos os lados sobre lume médio/forte. Retire os bifes para uma travessa funda. Reserve.
- 5. Deite a cebola, o alho-francês, o restante azeite e a folha de louro no tacho. Deixe cozinhar até a cebola estar mole.
- 6. Entretanto, lave os pimentos, limpe-os de sementes e películas brancas e corte-os em tiras finas. Reserve.
- 7. Junte o tomate em pedaços, a polpa de tomate e os pimentos à cebolada e tempere com o restante sal e pimenta moída na altura. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos sobre lume moderado, mexendo de vez em quando.
- 8. Deite a cebolada de pimentos e tomate sobre os bifes de atum e salpique com os coentros picados. Acompanhe com as batatas cozidas.
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