Batatinhas a murro com Alho e Oregãos

Batatinhas a murro com Alho e Oregãos

Ingredientes para 2 pessoas:

  1. 8 a 10 batatinhas primor
  2. 1 colher de sopa de oregãos
  3. 2 colheres de sopa de azeite
  4. 2 dentes de alho
  5. sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

  1. Lave bem as batatinhas e leve-as a cozer (com a casca, que é fininha) em água tempera de sal.
  2. Entretanto descasque os dentes de alho e piquenos bem finamente. Leve o azeite ao lume com o alho e, assim que o alho começar a querer fritar desligue, junte os oregãos e deixe em infusão até arrefecer.
  3. Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e, colocando uma toalha de cozinha lavada sobre as batatas dê-lhes um pequeno murro para as abrir e assim embeberem melhor os temperos.
  4. Coloque depois as batatas num prato ou travessa que vá à mesa e junte o azeite com o alho e os oregãos e envolva bem. Tempere também com um pouco de pimenta e sirva de imediato.
  5. São optimas para axompanhar peixe ou carnes grelhadas.

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