Bacalhau no forno com molho Béchamel

Aqui fica uma receita de um bacalhau com batatas no forno regado com molho béchamel.

 

Ingredientes:

1. 2 a 3 Postas de Bacalhau médio bem demolhadas
2. 2 Cebolas médias
3. 2 Cenouras médias raladas
4. 6 Batatas médias
5. 1,5 dl de Azeite
6. 1 colher de sopa de massa de Alho
7. 1 colher de sopa de Margarina
8. 2 dl de Vinho Branco
9. Pimenta Preta moída, Louro em pó e Alho moído para temperar
10. 1 embalagem de 500 ml de molho Béchamel.

 

Preparação:

1. Num tacho suficientemente grande coza as postas de bacalhau e as batatas cortadas as rodelas. Quando as batatas estiverem cozidas retire as postas de bacalhau, escorra as batatas, coloque-as num tabuleiro de pirex e reserve.
2. Desfie o bacalhau retirando-lhe as peles e espinhas por forma a ficar em lascas pequenas.
3. Aproveite o tacho onde cozeu as batatas e o bacalhau para colocar o Azeite, a Margarina e a Massa de Alho. Leve ao lume e junte as cebolas cortadas às lascas e a cenoura ralada. Deixe apurar juntando o vinho branco durante cerca de 15 minutos. Tempere a gosto com a Pimenta Preta, o louro em pó e o Alho moído. Junte ao preparado o Bacalhau desfiado e deixe apurar durante cerca de 10 minutos.
4. Deite este refogado com o Bacalhau sobre as batatas que já se encontram no tabuleiro de Pirex. Cubra todo o tabuleiro com o molho Béchamel bem espalhado uniformemente.
5. Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 a 30 minutos até a cobertura estar bem dourada.