Bacalhau com Migas

Bacalhau com Migas

INGREDIENTES:

400 g de bacalhau desfiado
500 g de broa de milho
1 cebola pequena
2,5 dl de azeite
3 dentes de alho, picados
água a ferver, q.b.
sal e pimenta, q.b.

 

PREPARAÇÃO:

1 – Lave o bacalhau em várias águas (para retirar o máximo de sal) e esprema-o após cada lavagem.

2 – Retire a maior parte da côdea à broa e esfarele-a- Descasque a cebola e corte-a em pedacinhos.

3 – Leve um tacho ao lume com azeite e frite nele o bacalhau desfiado, sem deixar alourar.

4 – Junte-lhe, depois, o alho, a cebola, o pão e um pouco de água a ferver. Mexa cuidadosamente, rectifique o sal e tempere com pimenta.

5 – Sirva com uma salada de alface e tomate, ou outros legumes a seu gosto.

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