BACALHAU CASCAIS

BACALHAU CASCAIS

INGREDIENTES
700 grama(s) bacalhau
2 colher(es) de sopa azeite de oliva
4 dente(s) alho picados
1 unidade(s) cebola grande picada
1/2 xícara(s) azeitona preta picada
3 colher(es) de sopa cheiro-verde picado
700 grama(s) batata
1 embalagem maionese hellmann’s (500,00 g)
PARA UNTAR
a gosto azeite de oliva

PARA POLVILHAR
a gosto queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
1.Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho.
2.Troque a água pelo menos 4 vezes.
3.Escorra.
4.Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
5.Escorra e separe-o em lascas finas.
6.Reserve.
7.Unte um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.
8.Em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.
9.Junte a cebola, o bacalhau, a azeitona e o cheiro-verde.
10.Misture bem.
11.Reserve.
12.Cozinhe as batatas em água e sal.
13.Esprema-as ainda quentes.
14.Reserve 2 colheres (sopa) da maionese HELLMANN’S e misture o restante com as batatas, até obter um purê.
15.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
16.No refratário reservado, coloque metade do purê, espalhe o refogado de bacalhau e cubra com o purê restante.
17.Espalhe a maionese HELLMANN’S restante, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Artigo: br.recepedia.com