Bacalhau ao Vinho Branco

Bacalhau ao Vinho Branco

Ingredientes
1 embalagem de Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes
800 g de bacalhau demolhado (em postas)
1 cebola
1/2 alho francês
Manteiga Mimosa sem sal q.b.
Louro q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cálice de vinho branco

Preparação em 3 tempos
1.
Coza entre 8 a 10 minutos o bacalhau demolhado em água com um fio de azeite, alguns grãos de pimenta, ½ cebola picada, louro, ½ alho francês e 1 ramo de salsa.

2.
Num pequeno tacho, salteie em Manteiga Mimosa sem sal ½ cebola com uns grãos de pimenta. Refresque com vinho branco e um pouco da água da cozedura do bacalhau. Deixe reduzir 2/3.

3.
Adicione o Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes e deixe levantar fervura mexendo sempre. Triture tudo com a varinha mágica e adicione manteiga até ficar com a consistência desejada. Rectifique temperos. Sirva o bacalhau coberto com o molho e acompanhado com legumes verdes cozidos.

Artigo:http://receitas.mimosa.com.pt/