Arroz de Marisco

Arroz de Marisco

Ingredientes para 5 pessoas:

  1. 2 embalagens de mariscada
  2. 400 g de arroz carolino Golden Sun
  3. 1 cebola grande
  4. 2 dentes de alho
  5. 1 lata pequena de tomate pelado
  6. 1 ramo de salsa
  7. Sal e piri-piri q.b.

 

Preparação:

  1. Coloque a mariscada num passador de rede, passe por água, deixe escorrer e reserve.
  2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
  3. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente.
  4. Junte depois o tomate picado com o molho e um raminho de salsa e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Acrescente 1 L de água, tempere com sal e piri-piri, mexa e deixe levantar fervura.
  6. Adicione então a mariscada e o arroz e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  7. Junte mais água aos poucos se necessário.
  8. Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada.

[in saborintenso.com]