Arroz à Valenciana

Arroz à Valenciana

Ingredientes:

  1. 300g de carne de porco
  2. sal
  3. 1 cabeça de alho
  4. pimentão
  5. ½ frango
  6. gengibre em pó
  7. azeite
  8. 1 cebola
  9. ½ copo de vinho branco
  10. 400g de camarões pimenta vermelha sal
  11. 400g de ervilhas
  12. 400g de lulas
  13. 400g de amêijoas
  14. 1 colher de chá de açafrão em pó
  15. 2 chávenas de chá bem cheias de arroz
  16. salsichas
  17. manteiga.

 

Preparação:

  1. Tempere as carnes de porco e de frango com sal, alho, pimentão e gengibre em pó.
  2. Num tacho largo com azeite refogue a cebola picada e adicione as carnes e o vinho branco.
  3. Entretanto coza os camarões em água com sal e pimenta vermelha e descasque-os (reserve alguns inteiros para decorar).
  4. Coe a água da cozedura dos camarões e junte 5 chávenas de chá às carnes.
  5. Acrescente as ervilhas, as lulas, as amêijoas e o açafrão.
  6. Quando começar a ferver junte o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  7. Adicione os camarões descascados e as salsichas cortadas às rodelas previamente fritas em manteiga.
  8. Decore com os camarões que reservou.

[in petiscos.com e blogdamarejada.wordpress.com]