Broa de Milho

Broa de Milho

Ingredientes:

  1. 1,25 l de água
  2. 1 kg de farinha de milho
  3. 300 gr de farinha de trigo
  4. 170 gr de fermento de milho
  5. sal q.b.

 

Preparação:

  1. Misture a farinha de milho na água quente temperada com sal.
  2. Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.
  3. Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
  4. Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.

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