RABANADA

INGREDIENTES:

• 5 pães franceses amanhecidos, bem duros
• 400 ml de leite
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar, canela, coco ralado etc, para polvilhar

MODO DE PREPARO:

• Corte os pães em fatias (rodelas) grandes;
• Coloque as fatias de pão de molho no leite, em uma vasilha grande;
• Bata os ovos com um garfo, até ficar bem leve;
• Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande;
• Quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão,
• uma a uma, esprema o excesso de leite,
• mergulhe a fatia nos ovos batidos e coloque no óleo para fritar;
• Vire as fatias de vez em quando;
• Quando as fatias estiverem bem douradas,
• retire-as do óleo com uma escumadeira,
• e coloque-as em um prato com papel absorvente para retirar o excesso do óleo;
• Após secar o óleo, disponha as fatias em uma vasilha para servir;
• Misture açúcar a gosto com canela em pó,
• ou açúcar com coco ralado, e polvilhe sobre as fatias;
• É uma delícia acompanhando uma refeição normal (almoço ou janta).

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