DOCE DE FIGO EM CALDA

DOCE DE FIGO EM CALDA

1kg de figos frescos verdes
1 1/2kg de açúcar cristal
1 litro de água para fazer a calda

Você vai precisar de
1 saco plástico
1 tigela grande
1 panela média

1. Ferva os figos em água até que eles fiquem com uma coloração verde clara.
2. Escorra a água e disponha os figos em um saco plástico, levando-os ao freezer até congelarem.
3. Assim que estiverem congelados, coloque os figos em uma tigela grande com água e, com a ajuda de uma faca, raspe a casca das frutas.
4. Em seguida, faça um pequeno corte na base de cada figo. Reserve.
5. Em uma panela média, misture a água com o açúcar e faça uma calda não muito grossa.
6. Acrescente os figos e deixe ferver por aproximadamente 2 horas.
7. Quando a calda começar a secar, adicione mais um pouco de água.
8. O ponto de cozimento dos figos é quando estiverem brilhosos, pois já absorveram a calda.
9. Sirva gelado.

Foto: Camila Domingues

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