BOLO DE LEITE NINHO

BOLO DE LEITE NINHO

INGREDIENTES:

  • 260 g de pão
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de amêndoas
  • 50 g de passas
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 1 colher de chá de canela
  • Suco e raspa de 1 laranja
  • 125 g de margarina derretida
  • 1 cálice de rum
  • 5 ovos
  • 1 colher de leite
  • Margarina para untar a forma
  • Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO:

  • Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas;
  • Corte as frutas em pedaços pequenos, peneire o açúcar;
  • Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido,
  • tampe e deixe embeber bem;
  • Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau;
  • Junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida,
  • o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem;
  • Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar;
  • Leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos;
  • Verifique se está cozido e deixe esfriar.

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