BOLO BABA DE MOÇA COM DAMASCO

BOLO BABA DE MOÇA COM DAMASCO

INGREDIENTES:

MASSA:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

BABA DE MOÇA:

INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200ml de leite de coco
  • 12 gemas passadas pela peneira
  • Cravo da índia e canela a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 14 de xícara (chá) rum
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de pasta de damasco

MODO DE PREPARO:

  • MASSA:
  • Bata os ovos inteiros com açúcar,
  • deixe dobrar de volume,
  • desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo delicadamente;
  • Asse por aproximadamente 20 minutos. Faça 3 discos.
  • BABA DE MOÇA:
  • Faça uma calda grossa com a água, o açúcar e as especiarias;
  • Deixe amornar, junte a manteiga e os demais ingredientes,
  • e volte para ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Empregue.

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