Ingredientes para fazer Bolacha de Natal:
- Para as bolachas:
- 60 gramas de manteiga sem sal
- 160 gramas de açúcar de confeiteiro
- 240 gramas de Farinha de trigo
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 1 unidade de ovo
- 3 colheres de chá de Cremor tártaro
- 1 colher de café de Bicarbonato de sódio
- 1 pitada de Sal
- 1 colher de chá de Canela em pó
- Para a cobertura:
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de Canela em pó
O primeiro passo para esta receita de bolacha de Natal é reunir todos os ingredientes necessários, devidamente medidos e pesados. Como indicado na introdução, o cremor tártaro e o bicarbonato de sódio são dois ingredientes indispensáveis para conseguir bolachas com uma textura incrível!
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Uma vez que você tenha tudo pronto, bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e misture bem, certificando-se de que todos os ingredientes são incorporados.
Dica: A manteiga deve estar à temperatura ambiente.
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Em um recipiente separado, misture a farinha com a canela, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
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Peneire os ingredientes secos e adicione-os à mistura anterior, pouco a pouco. Misture com a batedeira ou na mão, até formar uma bola macia de massa. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
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Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 170 ° C e forre duas ou três assadeiras com papel manteiga. Separe a massa em pedaços do tamanho de uma noz e passe-os na mistura de açúcar e canela, envolvendo bem.
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Coloque as bolinhas de massa nas assadeiras e asse por 12-14 minutos. Garanta que, ao distribuir as bolas no tabuleiro, deixa espaço suficiente entre cada uma para que cresçam.
Dica: Se assar a massa em forma de bola, as bolachas ficarão macias. Se preferir bolachas crocantes espalme as bolinhas de massa.
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Retire a bolacha de Natal do forno e deixe repousar na assadeira por 5 minutos. Transfira para uma grade, deixe esfriar e estão prontas para comer!
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