Ingredientes para fazer Bacalhau de Natal:
- 5 postas de bacalhau
- 2 quilogramas de batata
- 2 unidades de couve portuguesa
- 4 dentes de alho
- 5 unidades de ovo
- 300 mililitros de azeite de oliva extra virgem
- 200 gramas de azeitonas pretas (opcional)
- salsinha fresca picada
- pimenta do reino
- sal
O primeiro passo desta receita de bacalhau com couve portuguesa é preparar as batatas e a couve: descasque as batatas e corte-as ao meio, rejeite as folhas exteriores da couve, separe e lave bem as restantes.Imagem: cozinhasincera.com2
Leve ao fogo médio uma panela com água até metade e um pouco de sal. Cozinhe aí as batatas até que fiquem macias e os ovos por 10-15 minutos.I
Enquanto isso leve também ao fogo médio uma panela maior e com água até metade. Quando ferver adicione as couves e as postas e deixe cozer.
Dica: Retifique o sal apenas se necessário, pois o bacalhau já é salgado.
Quando os ingredientes estiverem cozidos, aromatize o azeite simplesmente esquentando em uma frigideira ou panela com os dentes de alho esmagados ou picados, até ferver.
Dica: Adicione alguns raminhos de alecrim ou folhas de louro neste passo, assim o azeite ficará ainda mais aromático.
Sirva o bacalhau de Natal acompanhado das batatas, das couves, dos ovos cozidos e descascados e, se quiser, das azeitonas. Regue com o azeite preparado no passo anterior e diga-nos o que achou desta receita de bacalhau para a ceia de Natal!
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