TARTE DE MANGA E BANANA VEGAN

TARTE DE MANGA E BANANA VEGAN

– Ingredientes –

  • 1 base de tarte de 20 cm já cozida
  • 2 bananas pequenas e maduras
  • 1 manga às tiras
  • 3 + 1/2 colheres de sopa de amido de milho
  • 50 g de sopa de açúcar amarelo
  • 300 ml de leite de soja
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Lascas de coco tostadas

– Modo de preparação –

  1. Corte as bananas às rodelas e disponha metade sobre a massa já cozida, juntamente com metade dos pedaços de manga.
  2. Coloque o amido de milho e o açúcar numa caçarola e mexa. Adicione gradualmente os leites de soja e de coco até combinar tudo muito bem e cozinhe em lume brando, batendo até a mistura engrossar.
  3. Junte a essência de baunilha e verta a mistura sobre a fruta. Cubra com a fruta restante e as lascas de coco tostadas.
  4. Leve a tarte de manga e banana ao frigorífico durante 1 hora antes de servir.