BOLACHAS DE SÉSAMO SALGADAS PALEO

– Ingredientes –

• 3 colheres de sopa de tahine (pasta de sésamo)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo brancas
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 2,5 colheres de sopa de farinha de coco
• 1 pitada sal rosa

– Modo de preparação –

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, excepto a farinha de coco, até estar homogéneo. Acrescente a farinha de coco e misture até ficar uma massa espessa.
2. Faça um bola com a massa, envolva em película aderente ou papel vegetal e deixe repousar um pouco no frigorífico. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
3. Retire a massa do frigorífico. Coloque na bancada uma folha de papel vegetal ligeiramente untada com manteiga ou óleo de coco. Coloque a bola da massa e espalme, colocando a película aderente por cima.
4. Estenda a massa com um rolo de massa, até formar um rectângulo.
5. Retire a película ou papel vegetal de cima e, com uma faca, trace linhas horizontais e verticais na massa, para ser mais fácil partir depois.
6. Coloque a massa com o papel vegetal de baixo no forno e cozinhe cerca de 12 minutos, até estar dourada.
7. Quando arrefecer, parta as bolachas pelas linhas e sirva com o que mais desejar.