BATATA DOCE-ASSADA

BATATA DOCE-ASSADA

– Ingredientes – 

  • 1kg de batata-doce cortada em cubos de 4cm
  • Sal e pimenta q.b.
  • 4 c. de sopa de óleo
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 1 c. de chá de gengibre em pó

– Modo de preparação – 

  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
  2. Entretanto, cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Escorra bem.
  3. De seguida, aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
  4. Retire a assadeira do lume, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto.
  5. Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.