– Ingredientes –
- 2 chávenas (500 ml) de bebida vegetal
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (ou outras manteigas de frutos secos ou tahine)
- 1/4 chávena de xarope de tâmaras (ou outro adoçante natural, ajustar quantidade ao gosto)
- 2 colheres de sopa de cacau puro cru
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou kuzu)
- 1 colher de sopa rasa de flocos de agar-agar (se usar em pó reduzir para ½ colher de sopa)
- As sementes de ¼ vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de essência, opcional)
- 1 pitada de sal marinho
– Modo de preparação –
- Coloque todos os ingredientes, excepto a baunilha, num tacho pequeno e leve ao lume médio-brando, mexendo sempre com vara de arames. Em cerca de 10 minutos a mistura vai começar a espessar.
- Quando começar a borbulhar suavemente, reduza o lume e mexa durante mais dois minutos. Retire do lume, incorpore a baunilha e deixe arrefecer na bancada durante 5 minutos.
- Coloque a mistura no frio por mais 20 minutos. A mistura vai solidificar graças ao agar-agar e formar um pudim (e pode ser servida como tal).
- Retire do frio e passe com a varinha até ficar cremosa. Transfira para taças individuais ou uma taça grande e decore com toppings a gosto.
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