Cogumelos com pimentos padrón e tomate

Cogumelos com pimentos padrón e tomate

INGREDIENTES
2 c. sopa azeite
1 c. sopa alho picado congelado
250 g pimentos Padrón pequenos
250 g tomate cherry
400 g cogumelos congelados
1 c. sobremesa sal
1 c. sobremesa cebolinho seco
1 c. sopa vinagre balsâmico

PREPARAÇÃO
1. Leve ao lume o azeite com o alho picado numa frigideira bem larga.
2. Deixe aquecer bem e junte os pimentos Padrón e o tomate cherry.
3. Salteie em lume forte durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione os cogumelos e salteie mais 10 minutos em lume bem forte, mexendo frequentemente para que a água dos cogumelos evapore.
5. Tempere os legumes com o sal, polvilhe com o cebolinho e regue com o vinagre balsâmico.
6. Sirva quente ou frio.

Artigo: pingodoce.pt