Batatas fritas sequinhas

Batatas fritas sequinhas

As batatas fritas, não são aconselhadas para a linha, mas são tão boas, que de tempos a tempos pecamos, mas sabe tão bem…

Pode se fazer com que fiquem menos oleosas mas continuam a ser muito saborosas.

Dica :

    • Corte as batatas como de costume(se puder cortar com antecedência, mergulhe as batatas em agua e deixe no frigorífico vão ficar mais rija)
    • Quando for para fritar lave e seque em papel absorvente ou pano de prato limpo.
    • Coloque o óleo para aquecer, quando estiver quente, retire meia chávena (de chá) do óleo quente e misture ½ colher de chá de amido de milho. (maisena)
    • Despeje o óleo com maisena de volta na panela de óleo quente e em seguida coloque as batatas para fritar.
    • Retire, deposite sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura
    • Salgue somente quando for levar à mesa para que as mesmas não murchem.

As sua batatas fritas ficam sequinhas, com uma consistência mais durinha – quase crocante por fora e macias por dentro.
Não murcharam à medida que foram esfriando e não ficaram oleosas. Ficaram como as batatas dos ingleses – do tradicional prato batatas com peixe!