Carne

Bifinhos com Cogumelos

Bifinhos com Cogumelos

Ingredientes: 5 a 6 febras de porco 1 cerveja 2 folhas de louro 5 a 6 dentes de alho 1 fio de azeite 1 pitada…

Alcatra à Moda da Terceira Açores

Alcatra à Moda da Terceira Açores

Primeiramente, a Alcatra à Moda da Terceira deve ser preparada e cozida num alguidar de barro não vidrado. Só assim o sabor e a suculência…

Empadão de frango fácil

Empadão de frango fácil

ngredientes MASSA 1 kg de farinha de trigo sem fermento 500 grs de margarina 1 1/2 de creme ou sopa de cebola 1/2 colher de…

Lombinhos de porco com cerveja

Lombinhos de porco com cerveja

Ingredientes : 2 lombinhos de porco 3/4 dentes de alho 2 folhas de louro 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de vaqueiro 1/2…

Gratinado de frango e batata

Gratinado de frango e batata

Ingredientes 300g de frango desfiado 4 batatas médias 1 cebola 3 dentes de alho 500 ml de leite 1 colher sopa de manteiga 1 colher…

Paella

Paella

Ingredientes 8 coxas de frango 1 c. sopa de sal 2 c. sopa de pimentão doce 2 c. sopa de azeite 300 g de porco…

Bifanas à moda do Porto

Bifanas à moda do Porto

Ingredientes 500g de bifanas de porco 1 dl de azeite 5 dentes de alho 1 colher (sopa) de colorau 5 pimentas moída na hora q.b….

Lasanha de atum

Lasanha de atum

Ingredientes 1 receita de molho bechamel (ver receita no livro) 2 cebolas 4 dentes de alho 2 cenouras 80 ml de azeite 1 lata de…

Carne à moda da borgonha

Carne à moda da borgonha

Ingredientes 600 gr de carne de vaca cortada em cubos pequenos (alcatra, acém) 2 cenouras cortadas em cubos 5 chalotas cortadas ao meio 150 gr…

Lombinhos de Porco com Azeitonas

Lombinhos de Porco com Azeitonas

Ingredientes: 800 g lombinho de porco 2 c. de sopa farinha 7 tomates maduros 40 g azeitonas pretas sem caroço 40 g azeitonas verdes sem caroço 3 chalotas 2 c. de sopa azeite 0,5 dl vinho branco sal q.b. pimenta moída…

Codernizes assadas com batatinhas

Codernizes assadas com batatinhas

Ingredientes: 1 ou 2 codernizes por pessoa batatas q.b. 1 copo de vinho branco molho: (tenho sempre deste molho preparado num frasco) 1 frasco pequeno de…