TARTE DE MANGA COM PHILADELPHIA E COCO

TARTE DE MANGA COM PHILADELPHIA E COCO

– Ingredientes –

  • 150 g de palitos de la reine
  • 125 g de manteiga
  • 600 g de Philadelphia light
  • 300 g de iogurte
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 6 folhas de gelatina
  • 75 g de açúcar
  • 1 manga (cortada aos cubos)
  • 20 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de espessante
  • 150 ml de sumo multivitamínico

– Modo de preparação –

  1. Coloque as bolachas num saco de congelados e feche-o. Com a ajuda de um rolo da massa ou com as mãos, triture todo o conteúdo.
  2. Derreta a manteiga, misture com as bolachas trituradas e distribua-a pressionando-a sobre a base de uma forma desmontável a qual foi previamente coberta com papel vegetal. Cubra depois a base com coco ralado.
  3. Com a batedeira misture o Philadelphia, o iogurte e o sumo de limão.
  4. Amoleça levemente a gelatina em água fria e escorra. Aqueça com 150 ml de água e açúcar até que esta se dissolva e misture-a com o preparado anterior.
  5. Misture 2/3 dos cubos de manga com o creme e deite tudo na forma. Coloque no frigorífico pelo menos durante 3 horas.
  6. Ferva o resto das mangas com 50 ml de sumo multivitamínico até que se tenha consumido parte do sumo. Triture o que sobrou de forma a obter um puré. Misture o resto do sumo com o espessante sem deixar de mexer até que alcance a ebulição juntamente com o puré de manga.
  7. Deite o doce de manga sobre a tarte e deixe arrefecer durante 30 minutos.