PANQUECAS FOFAS DE AVEIA E CANELA

– Ingredientes para duas pessoas-

• 2 ovos
• 6 c. sopa de farinha de aveia
• Canela em pó
• Stevia a gosto
• Leite magro q.b.
• 1 c. chá fermento em pó

– Sugestão de toppings –

• Xarope de Agave ou Syrup de canela
• Frutos secos

– Modo de preparação – 

1. Coloque todos os ingredientes numa taça e envolva muito bem, até obter uma mistura homogénea.
2. Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e deixe aquecer bem.
3. Quando estiver quente, coloque uma porção de massa (1/2 concha de sopa) e deixe cozinhar durante alguns minutos.
4. Assim que começar a fazer bolhinhas, deixe ficar por mais 5/10 segundos.
5. Use uma espátula e vá levantando cuidadosamente a ponta da massa. Vire com cuidado e deixe acabar de cozinhar.
6. Retire a panqueca e sirva com canela polvilhada e fios de mel.